Koriander ist ein beliebtes Gewürz, das in vielen Küchen weltweit verwendet wird. Die zarten Blätter und Samen verleihen den Gerichten eine einzigartige Note und sollen laut Studien zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben. In diesem Artikel erfährst du mehr über Koriander und wie es sich auf den Körper auswirkt.
Was ist Koriander?
Koriander, auch bekannt als Koriandersamen oder Cilantro, ist ein Kraut, das zur Familie der Doldenblütler gehört. Die Pflanze wächst in vielen Teilen der Welt, einschließlich Europa, Asien und Nordafrika.
Während die Blätter in vielen asiatischen und mexikanischen Gerichten verwendet werden, sind die Samen das Hauptgewürz in anderen Regionen. Koriander hat einen süßen und würzigen Geschmack und ist bekannt für seinen einzigartigen Duft.
Koriander: Ein gesundes Gewürz
Koriander soll zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben, die weit über den kulinarischen Nutzen hinausgehen. Hier sind einige der interessantesten gesundheitlichen Vorteile von Koriander.
Entzündungshemmende Eigenschaften
Koriander enthält entzündungshemmende Verbindungen, die zur Bekämpfung von Entzündungen im Körper beitragen können. Studien haben gezeigt, dass Korianderöl Entzündungen unterdrücken kann und somit als natürliches Mittel gegen Entzündungen eingesetzt werden kann.
Senkung des Cholesterinspiegels
Koriander kann auch zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Eine Studie zeigte, dass die tägliche Einnahme von Koriandersamenpulver zu signifikanten Verbesserungen des Cholesterinspiegels führte.
Antimikrobielle Wirkung
Eine weitere Studie hat gezeigt, dass Korianderöl antimikrobielle Eigenschaften hat und somit zur Bekämpfung von Bakterien, Pilzen und Viren eingesetzt werden kann.
Unterstützung der Verdauung
Koriander kann auch zur Unterstützung der Verdauung beitragen. Eine Studie zeigte, dass Koriandertee bei Patienten mit Magen-Darm-Beschwerden zur Linderung von Schmerzen und Blähungen beitragen konnte.
Schutz vor freien Radikalen
Koriander hat antioxidative Eigenschaften und kann somit zur Bekämpfung von freien Radikalen im Körper verwendet werden. Freie Radikale können Schäden an den Zellen verursachen und sind an verschiedenen Krankheiten beteiligt.
Wie kann man Koriander verwenden?
Koriander kann auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Hier sind einige Ideen, wie du Koriander in deine Küche integrieren kannst.
Als Gewürz für Gerichte
Koriander wird oft als Gewürz für Gerichte verwendet. Die Blätter können zum Beispiel zu Reis, Suppen oder Salaten hinzugefügt werden.
Koriandersamen in Suppen und Eintöpfen
Koriandersamen können auch zur Geschmacksverstärkung in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Du kannst die Samen rösten und zerkleinern oder sie zu deinen Lieblingsgerichten hinzufügen.
Zur Herstellung von Korianderöl
Korianderöl kann zur Massage, zur Verbesserung des Hautbilds und bei Entzündungen verwendet werden. Du kannst das Öl in der Apotheke oder online kaufen oder es auch einfach selbst machen.
FAHäufige Fragen zu Koriander
Ist Koriander gesund?
Ja, Koriander ist gesund und hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es hat entzündungshemmende, antivirale und antioxidative Eigenschaften und kann zur Unterstützung der Verdauung beitragen.
Wie kann man Koriander verwenden?
Koriander kann als Gewürz für Gerichte, als Koriandersamen in Suppen und Eintöpfen oder zur Herstellung von Korianderöl verwendet werden.
Wie schmeckt Koriander?
Koriander hat einen süßen und würzigen Geschmack und ist bekannt für seinen einzigartigen Duft.
Abschließend lässt sich sagen, dass Koriander nicht nur ein leckeres Gewürz ist, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat. Koriander ist einfach in der Zubereitung und kann auf viele verschiedene Arten in der Küche verwendet werden. Probier es doch einfach mal aus und lass dich von der Vielseitigkeit dieses Gewürzes überraschen!