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Kakaonibs sind winzige Stückchen aus fermentierten und gerösteten Kakaobohnen. Sie sind ein leckerer und gesunder Snack, der sich in den letzten Jahren zu einem Trend entwickelt hat. Viele Menschen schätzen die Nibs, da sie reich an Nährstoffen sind und unzählige Verwendungsmöglichkeiten bieten.
Die Herstellung von Kakaonibs
Die Herstellung von Kakaonibs beginnt mit der Ernte der Kakaobohnen. Diese werden dann fermentiert und getrocknet, bevor sie geröstet werden. Sobald die Bohne geröstet ist, können die Nibs vorsichtig von der Schale getrennt werden. Der Röstprozess verleiht den Kakaonibs den typischen aromatischen Geschmack und bricht die Struktur der Bohnen auf. Die so entstandenen Nibs werden dann oft noch weiter verarbeitet, z.B. durch Probieren oder durch das Hinzufügen von Zucker oder Salz.
Die Nährwerte von Kakaonibs
Kakaonibs sind ein echtes Superfood, das viele wichtige Nährstoffe enthält. Die Nibs sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Magnesium und Eisen. Antioxidantien bekämpfen schädliche freie Radikale und unterstützen somit das Immunsystem. Ballaststoffe tragen zur Darmgesundheit bei und unterstützen ein gesundes Verdauungssystem. Magnesium ist wichtig für Knochen, Muskeln und Nerven und Eisen bildet die Grundlage für eine ausreichende Sauerstoffversorgung im Körper.
Die Verwendung von Kakaonibs
Kakaonibs können auf verschiedene Arten und Weisen verwendet werden. Einfach pur als Snack zwischendurch, in Müsli, als Topping für Joghurt und Smoothie Bowls oder in Form von Keksen und anderen Süßspeisen. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Kakaonibs können auch als Gewürz in herzhaften Gerichten wie Chili oder Currys verwendet werden. Durch ihre bittersüße Note und ihr intensives Aroma verleihen sie vielen Gerichten eine besondere Note.
Die Vorteile von Kakaonibs gegenüber Schokolade
Kakaonibs sind ein gesunderer Snack im Vergleich zu konventioneller Schokolade. Während Schokolade oft mit hohen Zuckergehalt und künstlichen Zusatzstoffen einhergeht, sind Kakaonibs frei von Zuckerzusatz und bieten somit eine natürliche und gesunde Alternative. Auch der Kakaoanteil in Kakaonibs ist oft höher als in Schokolade und damit auch der Anteil an wichtigen Nährstoffen.
Der Kauf und die Lagerung von Kakaonibs
Kakaonibs können online oder im Fachhandel erworben werden. Aufgepasst bei den Herkunftsländern: Bevorzugt sollte man Kakaonibs kaufen, die aus nachhaltigem Anbau stammen. Eine dunkle, kühle und trockene Lagerung ist empfehlenswert. Denn durch Feuchtigkeit können Kakaonibs schnell an Geschmack und Qualität verlieren.
FAQ
Was sind Kakaonibs?
Kakaonibs sind winzige Stückchen aus fermentierten und gerösteten Kakaobohnen.
Sind Kakaonibs gesund?
Kakaonibs sind ein echtes Superfood, das viele wichtige Nährstoffe enthält. Die Nibs sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Magnesium und Eisen.
Wofür kann man Kakaonibs verwenden?
Kakaonibs können in vielen verschiedenen Gerichten oder pur als Snack genossen werden. Sie eignen sich zum Beispiel als Topping auf Müsli, in Joghurt oder in Keksen und anderen Süßspeisen. Auch in herzhaften Gerichten wie Chili oder Currys können Kakaonibs als Gewürz verwendet werden.
Sind Kakaonibs gesünder als Schokolade?
Kakaonibs sind ein gesunderer Snack im Vergleich zu konventioneller Schokolade. Sie sind frei von Zuckerzusatz und bieten somit eine natürliche und gesunde Alternative. Auch der Kakaoanteil in Kakaonibs ist oft höher als in Schokolade und damit auch der Anteil an wichtigen Nährstoffen.
