Sellerie ist ein Gemüse, das oft unterschätzt wird, aber eigentlich ein echtes Wundergemüse ist. In diesem Artikel erfahren Sie, was Sellerie so besonders macht und wie Sie ihn in Ihre Ernährung integrieren können.
Warum ist Sellerie so gesund?
Ein großen Vorteil von Sellerie ist, dass er nur sehr wenige Kalorien enthält, aber trotzdem sehr sättigend ist. Außerdem enthält Sellerie viele gesunde Inhaltsstoffe, wie Vitamin C, Kalzium und Eisen. Aber das Besondere an Sellerie sind die sogenannten Phthalide. Diese Stoffe können helfen, den Blutdruck zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu stärken. Außerdem können sie entzündungshemmend wirken.
Es gibt viele Möglichkeiten, Sellerie in Ihre Ernährung zu integrieren. Hier sind einige Tipps:
Roh als Snack: Selleriesticks sind ein gesunder Snack für zwischendurch. Sie können sie auch mit Hummus oder Frischkäse dippen.
Als Suppeneinlage: Sellerie passt gut zu Suppen und Eintöpfen. Schneiden Sie ihn einfach in kleine Stücke und geben Sie ihn mit in den Topf.
Als Salat: Sellerie passt auch gut in Salate. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und geben Sie ihn zusammen mit anderen Gemüsesorten in Ihre Salatschüssel.
Gebraten oder gegrillt: Auch gebraten oder gegrillt schmeckt Sellerie gut. Schneiden Sie ihn dazu in dickere Scheiben oder Stücke und braten oder grillen Sie ihn kurz an.
Wie lagere ich Sellerie am besten?
Sellerie sollten Sie am besten im Kühlschrank lagern. Am besten eignet sich das Gemüsefach. Wenn Sie den Sellerie vorher in feuchtes Küchenpapier einwickeln, bleibt er länger frisch.
Kann man Sellerie auch als Saft trinken?
Ja, Sellerie eignet sich auch sehr gut als Saft. Dazu geben Sie einfach einige Selleriestangen in den Entsafter. Der Saft ist sehr gesund und hat einen würzigen Geschmack.
Wieviel Sellerie sollte ich pro Tag essen?
Es gibt keine Empfehlung, wie viel Sellerie man pro Tag essen sollte. Aber da Sellerie sehr gesund ist, kann man ruhig öfter zu diesem Gemüse greifen.
Welche Wirkungen hat Sellerie noch?
Neben den bereits genannten Wirkungen hat Sellerie auch eine harntreibende Wirkung und kann außerdem die Verdauung fördern.
Kann man Sellerie auch einfrieren?
Ja, Sellerie lässt sich auch einfrieren. Dazu sollten Sie ihn vorher blanchieren. Das bedeutet, dass Sie ihn kurz in kochendes Wasser geben und anschließend in Eiswasser abschrecken. Danach können Sie den Sellerie in Gefrierbeutel oder -dosen füllen und einfrieren.
