Deprecated: Creation of dynamic property ILJ\Core\LinkBuilder::$multi_keyword_mode is deprecated in /usr/www/users/qqxbkm/wp-content/plugins/internal-links-premium/core/linkbuilder.php on line 90
Deprecated: Creation of dynamic property ILJ\Core\LinkBuilder::$links_per_page is deprecated in /usr/www/users/qqxbkm/wp-content/plugins/internal-links-premium/core/linkbuilder.php on line 91
Deprecated: Creation of dynamic property ILJ\Core\LinkBuilder::$links_per_target is deprecated in /usr/www/users/qqxbkm/wp-content/plugins/internal-links-premium/core/linkbuilder.php on line 92
Sesamöl ist ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und auch in der westlichen Welt immer beliebter. Es wird aus gerösteten Sesamsamen gewonnen und eignet sich perfekt zum Würzen von Salaten, Gemüse, Fisch, Fleisch und veganen Gerichten. Das Öl ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, da es viele ungesättigte Fettsäuren und Antioxidantien enthält. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Verwendung, Vorteile und Herstellung von Sesamöl.
Verwendung von Sesamöl in der Küche
Sesamöl wird in der asiatischen Küche oft zum Anbraten von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet. Dabei sollte man darauf achten, dass das Öl nicht zu heiß wird, da es bei hohen Temperaturen seine nützlichen Eigenschaften verlieren kann. Besser ist es, das Sesamöl nach dem Braten oder Kochen zur Verfeinerung zu verwenden.
Das Öl eignet sich auch hervorragend als Dressing für Salate. Dazu kann man es einfach mit Zitronensaft, Sojasauce und Honig vermischen. Sesamöl passt auch sehr gut zu Reisgerichten, Sushi und Nudelsuppen.
Vorteile von Sesamöl für die Gesundheit
Sesamöl enthält viele wichtige Nährstoffe, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. So enthält das Öl Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für die Senkung des Cholesterinspiegels und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen notwendig sind. Außerdem enthält Sesamöl viele Antioxidantien, die freie Radikale im Körper neutralisieren und somit das Risiko für Krebs und andere Erkrankungen reduzieren können. Auch für Haut und Haare ist Sesamöl sehr vorteilhaft, da es Feuchtigkeit spendet und das Haar glänzend macht.
Herstellung von Sesamöl
Sesamöl wird aus gerösteten Sesamsamen gewonnen. Dafür werden die Samen in einer Pfanne oder im Ofen geröstet, um ihren Geschmack und ihre Aromen zu verstärken. Anschließend werden sie gemahlen und das Öl wird durch Pressen gewonnen.
Es gibt jedoch auch eine kaltgepresste Variante, bei der das Öl aus ungerösteten Sesamsamen gewonnen wird. Dabei bleibt der Geschmack des Sesams stärker erhalten, es enthält jedoch weniger gesundheitsfördernde Stoffe.
Fazit
Sesamöl ist ein gesundes und leckeres Öl, das in der Küche vielseitig einsetzbar ist. Es enthält viele wichtige Nährstoffe und wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Herz, Haut und Haar aus. Für die Herstellung von Sesamöl werden geröstete Sesamsamen verwendet, die gemahlen und gepresst werden.
FAQ
Ist Sesamöl hitzebeständig?
Sesamöl eignet sich zum Braten bei niedrigen bis mittleren Temperaturen, da es bei hohen Temperaturen seine nützlichen Eigenschaften verlieren kann.
Ist Sesamöl vegan?
Ja, Sesamöl ist vegan, da es rein pflanzlich ist und keine tierischen Produkte enthält.
Wie lange ist Sesamöl haltbar?
Sesamöl ist relativ lange haltbar und kann bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Es sollte jedoch kühl und dunkel gelagert werden, um seine Qualität zu erhalten. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von drei Monaten aufgebraucht werden.
