Majoran ist ein unverzichtbares Kraut für jeden Hobbykoch und Profiküchen gleichermaßen. Es verleiht eine warme, erdige Note und ist vielseitig in seinen Anwendungen, sei es in der traditionellen oder modernen Küche. Die gesundheitlichen Vorteile sprechen ebenfalls für den regelmäßigen Gebrauch von Majoran. Die Auswahl des richtigen Produkts erfordert ein aufmerksames Auge, denn die Frische ist entscheidend für den Geschmackskick in Deinen Gerichten. Achte beim Einkauf darauf, Produkte zu wählen, deren Blätter leuchtend grün sind und intensiv duften. So sicherst Du Dir ein Kraut, das nicht nur kulinarisch überzeugt, sondern auch positiv zu Deinem Wohlbefinden beitragen kann. Ob als Gewürz oder Heilkraut Majoran findet seinen festen Platz in Deiner Küche.
Wenn du gerne mit frischen Kräutern kochst, wirst du auch unsere Auswahl an Bohnenkraut lieben, das perfekt zu vielen Gerichten passt.
Majoran ist ein aromatisches Kraut, das ursprünglich aus den Mittelmeerregionen um Anatolien stammt. Schon seit dem 16. Jahrhundert wird es in ganz Europa kultiviert. Die Pflanze gehört zur Familie der Lippenblütler und weist eine buschige Wuchsform auf, wobei sie bis zu 50 cm hoch werden kann. Majoran bevorzugt sonnige Standorte und durchlässige, nährstoffreiche Böden, was sie zu einer beliebten Gartenpflanze macht.
Die Aussaat erfolgt meist im Frühling, und die ersten Blätter können schon wenige Wochen später geerntet werden. In der Regel wird Majoran einjährig kultiviert, obwohl es in wärmeren Klimazonen auch mehrjährige Sorten gibt. Die Ernte erfolgt idealerweise kurz vor der Blütezeit, um das volle Aroma zu erhalten.
Das kleine, zierliche Kraut ist bekannt für seinen warmen, leicht süßlichen und würzigen Geschmack. Majoran wird häufig bei der Zubereitung von Würsten verwendet und ist daher auch als Wurstkraut bekannt. Auch in regionalen Gerichten, Suppen und Eintöpfen findet Majoran oft Verwendung. Durch seine feinen Aromen ergänzt es hervorragend Kartoffelgerichte, Hülsenfrüchte und Fleisch.
Dein kulinarisches Erlebnis wird durch Majoran bereichert, da es die Geschmäcker harmonisch verbindet und dabei hilft, die Fettverdauung zu fördern. Es eignet sich besonders gut für schwere Gerichte, da ihm verdauungsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden.
Schon in der Antike wurde Majoran aufgrund seiner gesundheitlichen Vorzüge geschätzt. Als Heilpflanze angebaut, nutzten Mönche Majoran, um verschiedene Beschwerden zu lindern. Seinem hohen Gehalt an ätherischen Ölen werden krampflösende und schmerzlindernde Eigenschaften zugeschrieben. Zudem wirkt Majoran unterstützend bei Erkältungen, Husten und Schnupfen.
Darüber hinaus fördert Majoran die Verdauung, vor allem in Bezug auf fettreiche Speisen. Aus diesem Grund ist er eine beliebte Zutat in traditionellen schweren Gerichten. Zudem wird ihm nachgesagt, dass er beruhigend auf das Nervensystem wirkt, was ihn zu einem wertvollen Bestandteil in der Kräuterküche macht.
Um Majoran möglichst lange frisch zu halten, sollte er an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 15 Grad Celsius. Frische Majoranblätter können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Getrockneten Majoran bewahrst du am besten in dunkel gefärbten, gut verschlossenen Glasbehältern auf. Dadurch bleiben die ätherischen Öle und das Aroma besser erhalten. Innerhalb von sechs Monaten sollte getrockneter Majoran verbraucht werden, um seine volle Würzkraft zu genießen.
Beim Kauf von Majoran solltest du auf einige Kriterien achten, um die beste Qualität zu erhalten. Frischer Majoran sollte kräftig grün und frei von Verfärbungen oder Schäden sein. Beim Kauf von getrocknetem Majoran ist es wichtig, auf das Produktionsdatum und die Farbe zu achten – sie sollte nicht zu blass sein.
Achte auch auf biologische oder regionale Anbausiegel, um sicherzustellen, dass du ein Produkt ohne Pestizidrückstände erhältst. Aufgrund der unterschiedlichen Preisvariationen ist es auch ratsam, Preise zu vergleichen, um ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu erzielen.
Der Preis für Majoran variiert je nach Anbieter und Form. Frischer Majoran kostet in der Regel zwischen 3,00 € und 3,60 € pro Einheit, wobei getrocknete Varianten bei etwa 4,90 € pro Paket beginnen können. In einigen Online-Shops kannst du geschnittenen Majoran sogar für etwa 7,90 € erwerben.
Majoran ist in Supermärkten, auf Wochenmärkten und in Spezialitätengeschäften weit verbreitet. Zu verschiedenen Zeiten kann das Angebot schwanken, vor allem außerhalb der Erntesaison, wenn die Preise tendenziell höher sind. Sorge dafür, verschiedene Angebote zu vergleichen, um das beste Geschäft zu finden.
| Produktform | Preis |
| Frischer Majoran | 3,00 € bis 3,60 € |
| Getrockneter Majoran | ab 4,90 € |
| Geschnittener Majoran | 7,90 € |
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